Die Bedeutung der - Kohlenhydrate - für eine ausgewogene Ernährung!

Das Wort "Kohlenhydrat" bedeutet "Kohle und Wasser". Pflanzen wandeln unter Verwendung von Sonnenlicht Wasser und Kohlendioxid in Kohlenhydrate und Sauerstoff um (Photosynthese).

Schlüsselfunktionen

• Benötigt der Körper Energie, sucht er immer zuerst nach Kohlenhydraten.
• Wenn Sie über die Nahrung nur unzureichend Kohlenhydrate aufnehmen, sucht Ihr Körper nach anderen Energiequellen, z. B. Proteinen in Muskelgewebe. Proteine sind jedoch keine effizienten Energielieferanten für den Körper.
• Kohlenhydrate schützen auch Ihre Muskeln und sind an der Regulation des Blutzuckerspiegels beteiligt, so dass alle Zellen die benötigte Energie erhalten.

Es gibt zwei Arten von Kohlenhydraten: einfache und komplexe Kohlenhydrate. Beide bestehen aus Zuckereinheiten. Der Unterschied liegt dabei in der Anzahl der Zuckereinheiten, die sie enthalten, und in der Form, wie diese sich verbinden.

• Einfache Kohlenhydrate sind Zuckerarten, die sofort Energie liefern, aber keinen Nährwert besitzen. Zu ihnen gehören Süßigkeiten und Limonaden.
• Komplexe Kohlenhydrate geben Energie nur langsam ab und enthalten oft Ballaststoffe. Zu dieser "gesünderen" Art der Kohlenhydrate gehören Brot, Nudeln, Reis, Kartoffeln, Cerealien und Hülsenfrüchte.

Kohlenhydrate machen im Allgemeinen 45 bis 60 Prozent des täglichen Kalorienbedarfs aus.

• Forschungen zufolge solten Erwachsene täglich mindestens 120 bis 125 Gramm Kohlenhydrate aufnehmen, um den Grundbedarf zu decken.

Erkundigen Sie sich bei den zuständigen Stellen über die für Ihr Land empfohlene Tageszufuhr an Kohlenhydraten.

Wenn Sie überdurchschnittlich viele Kohlenhydrate zu sich nehmen und wenig oder keine körperlichen Aktivitäten verfolgen, werden überschüssige Kohlenhydrate in Fett umgewandelt und im Körper eingelagert. Dies kann zu Gewichtszunahme und anderen Gesundheitsrisiken führen.